←　初めての桜えび漁、子カッパも見てみたい！ってことで家族三人で桜えび漁の写真＆品定めに行ってきました。

　今晩の漁は上がりが早いかも、、、ということで夜の７時半に由比港に到着！

　もう既に３統位は戻ってきていてあわてて写真撮影始めました。

　春漁も始まったばかりで、港も活気ついてました。　水揚げ量は少なかったみたいですが、満足行く桜えびの質で漁師の顔も自然と笑みがこぼれていました。

　この桜えびを選別して急速冷凍したものが“生”桜えびとして、ポン酢や酢醤油で生姜をちょっと付けてそのまま食べてもいいし、もちろんかき揚なんか最高ですね。

　生の桜えびを使ったかき揚をうどんの具にして、かき揚うどん・・・最高の贅沢なうどんです。

　翌朝、セリにかけられた桜えびを、各加工業者が丁寧に天日干しして干し桜えびを作り上げます。

そのまま食べてもよし！てんぷら、お好み焼きの具にしてもよし！桜えびの凝縮した味を楽しめますよ。