由比産桜えび/桜えび通販の栗原
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桜えびの釜揚げ作業
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| 青島オヤジ 釜揚げ桜えび 2004/04/09 |
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| いつになく真剣に釜を見つめる青島オヤジ 塩加減もちゃんと調整して入れてるんです【塩の種類】だけは秘密だそうです |
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| 揚がったら熱いうちに青島家の家族、親戚みんなで一気に取り上げます |
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| 大型の送風機で下から風を送って冷まします これで、釜揚げ桜えびが出来上がり！あっという間の作業だけど緊張感が漂ってました |
食べ方教えます！ | |||||||||||||||||||
貝割れ菜のマヨネーズ掛け | 桜えびパスタ | 桜えびごはん | |||||||||||||||||
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| そのままがおいしい・・・ 器に貝割れ菜、釜揚げ桜えびを盛り、レモン、マヨネーズを添える | フライパンにオリーブ油、にんにくのうす切り、赤唐辛子の小口切りを弱火で温めて香り、辛味を移し、ゆでたてのスパゲッティを入れて釜揚げ桜えびを加え混ぜ、塩、コショウで味をととのえる。 | 洗い米に水加減、塩、酒、うすくち醤油で味付けをし、バターを加えて炊く。吹き上がってきたら釜揚げ桜えびを加えて炊きあげてよくむらす。器に装って炒り卵、三つ葉をのせる。 | |||||||||||||||||
＜桜えび栄養講座＞ | |||||||||||||||||||
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